Das Unternehmen hatte bescheidene Anfänge in der Hansestadt: Bald nach seiner Rückkehr aus den Vereinigten Staaten, wo August Eberstein viel Erfahrung bei der Herstellung von Füllhaltern gesammelt hatte, fing der deutsche Ingenieur an eigene Füllhalter zu produzieren und diese an Schreibwarenhändler in Berlin und Hamburg zu verkaufen. Er orientierte sich dabei stark an amerikanischen Schiebefüllen, mit welchen er vertraut war. 1907 wurde die SIMPLO Filler PEN Co. von Max Koch und Johannes Voß, die Geschäftspartner Ebersteins waren, gegründet. Anfang 1908 wurde das Unternehmen schließlich ins Hamburger Handelsregister eingetragen und markiert den offiziellen Anfang Montblancs. Den Namen „SIMPLO“ hatte Eberstein wohl aus den Vereinigten Staaten mitgebracht und sollte unter anderem die einfache Bedienung seiner Füllhalter hervorheben.

Eberstein modifizierte die Schiebefüllhalter und entwickelte Sicherheitsfüller, bei welchen die Feder nun herausgedreht werden musste. Dieses neue, perfektionierte System gewann schnell an Beliebtheit, sodass schon etablierte Marken wie Staedtler und Faber-Castell einige Füllhaltermodelle bei Montblancs Vorläufer produzieren ließen. SIMPLO verkaufte ihre eigenen Füller zunächst aus Ebonit mit rotem Kappenkopf unter verschiedenen Namen, darunter „Rouge et Noir“, welches heute noch als Teil der Montblanc Heritage Kollektion in einer modernisierten Form verfügbar ist.

Schon in den frühen 20ern stieg Montblanc international an die Spitze der Schreibwelt und festigte seine Stellung als Hersteller edler Luxusschreibgeräte. Jedoch war es die Meisterstück Kollektion, die den Ruf des Unternehmens in Stein meißelte. 1924 das erste Mal als auf den Markt gebracht, bot ein Montblanc Meisterstück die höchste Qualität, ein beispielloses Schreiberlebnis und eine lebenslange Garantie. Seit 1930 tragen alle Federn der klassischen Meisterstück Füllhalter eine Gravur mit der Zahl 4810 - die damalig vermessene Höhe des Mont Blanc. 

Über die Jahre entwickelte Montblanc die Meisterstück Kollektion weiter, bis 1952 schließlich das weltweit bekannteste Meisterstück 149 präsentiert wurde und über die Jahre einer der meistverkauften Füllhalter der Welt wurde. Seit 1952 nahezu unverändert ist der 149 mit seinem Kolbenmechanismus und einer butterweichen 18K Goldfeder ein Kundenfavorit und ein treuer Schreibbegleiter fürs Leben. Neben dem Meisterstück 149 bietet Montblanc auch etwas kleinere Größen, wie das Meisterstück 146 und 145 oder auch Kugelschreiber, Rollerballs, Bleistifte und Fineliner an. 

Eine Vielzahl an bemerkenswerten Persönlichkeiten unserer jüngeren Weltgeschichte wählten Montblanc Schreibgeräte für sowohl ihre alltäglichen Herausforderungen als auch außergewöhnliche Ereignisse. Von Konrad Adenauer über Sir Christopher Lee bis hin zur Queen Elizabeth II – alle wurden bei wichtigen Momenten von einen Montblanc Schreibgerät begleitet. Am 26. Juni 1963 trug sich John F. Kennedy mit einem Montblanc Füllhalter in das goldene Buch Berlins ein. Allerdings unterzeichnete der US-Präsident der Geschichte nach nicht mit seinem eigenen Montblanc, sondern lieh sich Konrad Adenauers, der wie viele andere auf Schreigeräte der Marke schwor.

Jährlich bringt Montblanc einige wenige Special und Limited Editions auf den Markt, die insbesondere bei Sammlern, Fans und denjenigen, die eine sichere Wertanlage suchen, beliebt sind. Sowohl Special als auch Limited Editions werden nur in kleinen Mengen für einen kurzen Zeitraum hergestellt. Limited Editions sind zusätzlich auf dem Schreibgerät mit einer Limitierungs- und Einheitsnummer versehen. 

Eine nennenswerte Reihe ist vor allem die „Great Characters“ Kollektion, die den Geist und das Wesen prominenter Persönlichkeiten unserer Weltgeschichte festhält. Ob Leonardo DaVinci, Mahatma Gandhi, Alfred Hitchcock oder Elvis Presley, ein edles Montblanc „Great Characters“ Schreibgerät ist wahrlich einmalig und auch Jahre nach der Veröffentlichung noch heiß begehrt. 

Ebenso beliebt sind die Schreibgeräte der „Writer‘s Edition“ Reihe, die ein besonderes Augenmerk auf Autoren und Poeten wie Victor Hugo, Charles Dickens und Franz Kafka legt.